Bestaat uit:

· Huzarensalade met langzaam gegaarde zwijnsham
· rucolasalade met geitenkaas, noten en spekjes
· Ceasar Salade (kipfilet, bacon, croutons, en parmenzaanse kaas)
· Grieksesalade met feta
· Garnalencocktail
· Couscous salade met bosui, abrikozen en pistachenoten
· tonijnslade
· Haring met uitjes
· makreelmousse geserveerd op italiaanse crostini’s
· Gepocheerde zalm
· Ardennerham met meloen
· Carpacio van Ossenhaas
· Vitello Tonnato
· Gerookte zalm
· Gerookte paling
· Stokbrood met kruidenboter, boter, en verschillende sausjes
· 3 warme vleesgerechten
· 1 warm visgerecht
· 2 warme sauzen
· 2 soorten groentes
· 2 aardappelgarnituren
· Nagerechtenbuffet (div. soorten ijs, parfaits, bavarois, warme kersen etc.)